كابينت آشپزخانه
كابينت آشپزخانه
كابينت آشپزخانه يكي از مهمترين بخشهاي يك واحد مسكوني است .
كه علاوه بر كاربردي بودن مي تواند از نظر زيبايي يكي از چشم گير ترين بخشهاي خانه باشد .
مطالبي كه در اين صفحه مي خوانيد :
تاريخچه كابينت آشپزخانه
آشپزخانه در گذشته مكاني بود كه فقط براي پخت و پز غذا و نان استفاده مي شود
و كاملا از فضاي اصلي خانه جدا بود .
به تدريج و با تغيير در سبك زندگي مردم استفاده از فضاي آشپزخانه تغيير كرد و با حدف پخت نان از كارهاي روزمره خانم ها
و ورود لازم جديد آشپزي نظير يخچال ، گاز و ساير لوازم برقي ، آشپزخانه تبديل به يكي از فضا هاي اصلي خانه شد
كه در آن علاوه بر اين كه پخت و پز انجام مي شد محلي براي سرو غذا و نگهداري لوازم و مواد غذايي شد .
در اينجا بود كه كابينت ها با شكل و شمايل امروزي وارد خانه ها شدند .
كه با طبقه بندي و ايجاد فضاي مناسب براي چيدمان وسايل آشپزخانه و مواد غذايي به كاربردي تر شدن آشپزخانه كمك كردند .
به تدريج و با تقليد از سبك زندگي اروپايي ها كم كم ديوار بين آشپزخانه و سالن پذيرايي برداشته شد و آشپزخانه هاي اپن به وجود آمدند .
در اينجا بود كه با توجه به ديده شدن فضاي داخل آشپزخانه ، زيبايي و ظاهر كابينت هاي آشپزخانه به يك نياز ضروري تبديل شد .
امروزه توجه به ظاهر كابينت آشپزخانه يكي از اركان اصلي معماري و طراحي داخلي منازل شده است .
و اين امر باعث شده كه كابينت ها در طرها و سبك هاي مختلف ساخته شوند كه بتوانند سلايق مختلف مشتريان را جلب كنند .
انواع كابينت آشپزخانه
همانطور كه توضيح داده شد امروزه كابينت هاي آشپزخانه در سبك ها و طرح هاي مختلفي ساخته مي شوند .
بطور كلي كابينت آشپزخانه از نظر شكل ظاهري در سه سبك مدرن ،
پست مدرن (نئو كلاسيك) و كلاسيك دسته بندي مي شوند .
كابينت مدرن
اين سبك از كابينت بر اساس سبك معماري مدرن طراحي مي شود كه ظاهري ساده و خلوت دارد .
زير مجموعه هاي اين سبك كابينت ام دي اف ، كابينت هاي گلاس و كابينت پلي گلاس است .
كابينت ام دي اف
ظاهر اين كابينت با توجه به جنس درب هاي آن كه از ام دي اف روكش ملامينه ساخته مي شود
داراي تنوع بالايي در طرح و رنگ است .
ورق هاي ام دي اف در طرح هاي فانتزي ، ساده و طرح چوب ساخته مي شوند .
ار آنجا كه ورق هاي ام دي اف توسط شركت ها و برندهاي محتلفي توليد مي شود لذا از نظر كيفيت و قيمت با يكديگر متفاوت هستند .
از معروف ترين برند هاي ام دي اف كه در بازار موجود مي باشد ، MDF فرآميد ، پاكچوب ، ايزفام ، تيسان و ساوين است .
كابينت هاي گلاس
ظاهر اين كابينت همانطور كه از نامش پيداست براق و شيشه اي مانند است .
ورق هاي هاي گلاس با توجه به سطح شفاف و براقي كه دارند ، امروزه بسيار مورد پسند واقع شده است .
اين ورق ها نيز در طرح ها و رنگ هاي بسيار متنوعي در بازار موجود است .
از معتبرترين و معروفترين شركت هاي توليد كننده ورق هاي گلاس مي توان :
اي جي تي ، پانوتك ، يلديز ، سيتك و اي جي ايي را نام برد .
كابينت پلي گلاس
ظاهر اين كابينت شبيه هاي گلاس بوده ، اما شفافيت و براقيت بسيار بالاتري دارد .
كه علت آن لايه پلي استري است كه بر روي اين كابينت قرار گرفته كه كاملا شبيه شيشه بوده و مقاومت بالايي در برابر خط و خش دارد .
از برند هاي معتبر ورق پلي گلاس كه در ايران موجود مي باشد مي توان به :
لامي گلاس و آرتا اشاره كرد .
كابينت كلاسيك
اين سبك از كابينت آشپزخانه داري ظاهري كلاسيك و شلوغ با گل و منبت كاري هاي زياد بوده
و در خانه هاي بزرگ و مجلل بسيار كاربرد دارد .
كابينت سبك كلاسيك داري زير مجموعه هايي نظير كابينت ممبران ،
كابينت روكش چوب ، كابينت روكش رنگ با پتينه و كابينت تمام چوب است .
كابينت ممبران
اين كابينت يكي از پر فروش ترين كابينت هاي سبك كلاسيك مي باشد .
طرح و نقش هاي دلخواه مشتري توسط دستگاه CNC بر روي ام دي اف خام حكاكي شده و يك لايه روكش PVC بر روي آن پرس مي شود .
روكش PVC داري تنوع بالاي در طرح و رنگ مي باشد .
اما با توجه به سبك كلاسيك اين كابينت بشتر رنگ هاي گردويي و كرم و سفيد مورد پسند مشتريان است .
چهار مولفه اصلي كه در كيفيت نهايي درب هاي ممبران تاثير گذار است :
روكش PVC ، ام دي اف مغزي ، چسب مصرفي و دستگاه وكيوم است .
در حال حاضر با كيفيت ترين روكش هايي كه در بازار موجود مي باشد روكش كره اي است
كه برند فارسكو (Foresco) نام دارد .
بهترين ام دي اف كه براي مغز ممبران مي توان استفاده كرد ام دي اف خام ونچاي مالزي است .
چسبي كه روكش را به ام دي اف مي چسابد مهمترين عامل در دوام درب هاي ممبران است .
كه از جدا شدن روكش از ام دي اف جلوگيري مي كند .
در حال حاضر بهترين چسب موجود در بازار چسب هنكل آلمان است .
و در آخر دستگاه وكيوم كه وظيفه پرس كردن روكش بر روي ام دي اف را دارد نقش بسيار مهمي در كيفيت نهايي درب ها ايفا مي كند .
كابينت روكش چوب
ظاهر اين كابينت شبيه كابينت ممبران بوده با اين تفاوت كه سطح درب ها توسط لايه اي از چوب طبيعي پوشانده شده است .
كه حس طبيعي بودن را به اين كابينت مي دهد .
مغز درب ها در اين كابينت ام دي اف خام مي باشد و لايه چوب طبيعي (وينيل) آن معمولا گردو ، بلوط ، راش و ملچ است .
كابينت روكش رنگ
نقش و نگار و خراطي هاي اين كابينت همانند كابينت روكش چوب و ممبران است
با اين تفاوت كه سطح درب ها كاملا صاف و يكدست است .
(براي اين كار ورق ام دي اف توسط لايه اي از رنگ پوشش داده مي شود)
و مناسب افرادي است كه رگه هاي چوب روي درب هاي ممبران و روكش چوب را نمي پسندند
و يا به دنبال رنگي خاص براي كابينت خود مي باشند .
براي پوشش دهي به سطح درب هاي اين كابينت مي توان از رنگ پلي يورتان و يا پلي استر استفاده كرد .
رنگ هاي پلي يورتان ترك و ايتاليايي از با كيفيت ترين رنگ ها بوده كه دو برند گنج تركيه و اي سي اي (ICA) ايتاليا در ايران يافت مي شود .
رنگ پلي استر نيز داراي كيفيت قابل قبولي است .
كابينت تمام چوب
اين كابينت از قديمي ترين كابينت هاي سبك كلاسيك بوده كه از گذشته تا به امروز مورد استفاده قرار گرفته شده است
حس بكر و طبيعي بودن اين كابينت كه از چوب طبيعي درختان نشات مي گيرد ، مي تواند با روح و روان انسان بسيار سازگار باشد .
پر كاربرد ترين پوبي كه براي درب هاي تمام چوب استفاده مي شود ، چوب گردو و راش مي باشد .
كابينت پست مدرن (نئوكلاسيك)
اين سبك در واقع تركيبي از سبك مدرن و كلاسيك مي باشد
كه يكي از جديد ترين و به روز ترين سبك ها در معماري و دكوراسيون داخلي است .
كابينت پست مدرن داراي دو زير مجموعه كابينت كف تراش و كابينت انزو است .
كابينت كف تراش
نام اين كابينت از نحوه ساخت آن الهام گرفته شده .
ظاهر ساده و در عين حال زيباي آن نظر هر بيننده خوش سليقه را به خود جلب مي كند .
درب هاي اين كابينت مي تواند با رنگ پلي يورتان و پلي استر و يا روكش PVC پوشش داده شود .
كابينت انزو
اين كابينت نيز تقليدي از كابينت برند Zentique است
كه در آمريكا طراحي شده و در سراسر دنيا مورد استفاده قرار مي گيرد .
ورق استفاده شده در اين كابينت ضخامت بيشتري نسبت به ساير كابينت ها داشته
و سطح آن توسط رنگ يا روكش PVC پوشش داده مي شود.
كه بسيار درخشنده و جداب مي باشد .
رنگ رزين پوليشي با كيفيت ترين رنگ پوليشي است كه بر روي كابينت انزو زده مي شود
البته رنگ پلي يورتان پوليشي نيز كيفيت بالايي دارد ، اما ضخامت رنگ نسبت به رزين پوليشي كمتر است .
روكشي كه بر روي درب هاي انزو روكشي پرس مي شود ساده و براق است و ضخامت بشتري نسبت به روكش هاي ممبران دارد .
طراحي كابينت آشپزخانه
براي طراحي يك آشپزخانه زيبا و كاربردي توجه به چند نكته بسيار ضروري است .
ابعاد آشپزخانه ، نور محيط ، سبك چيدمان منزل و سليقه مشتري
ابعاد آشپزخانه
اولين نكته اي كه براي طراحي كابينت آشپزخانه بايد در نظر گرفت ابعاد آشپزخانه است
معمولا كابينت هاي سبك كلاسيك و نئوكلاسيك مناسب آشپرخانه هاي بزرگ و جادار با سقف بلند هستند
و در آشپرخانه هاي كوچك بهتر است از سبك هاي مدرن كه پرتي فضاي كمتري دارند استفاده شود .
نور محيط
نكته بعدي كه بايد در نظر گرفت نور محيط است .
هرچه آشپرخانه نورگير تر باشد مي توان از رنگ هاي تيره تر استفاده كرد و هر چه آشپزخانه كم نور تر است و پنچره هاي كوچكتري دارد
استفاده از رنگ هاي روشن و براق باعث دلباز تر شدن فضا مي شود .
سبك چيدمان منزل
نكته بعدي سبك و سياق چيدمان منزل است كه كابينت آشپرخانه بايد با آن همخواني داشته باشد .
اگر شما از مبلمان استيل ، پرده هاي سلطنتي و تابلو فرش ها در چيدمان منزل استفاده كرده ايد
بهتر است آشپزخانه اي با سبك كلاسيك داشته باشيد .
و اگر مبلمان راحتي و اسپرت و پرده هاي توري ساده داريد بهتر است
كابينت شما نيز مدرن يا نئوكلاسيك باشد .
سليقه مشتري
و در آخر مهمتري مسئله سليقه مشتري است كه بايد در نظر گرفته شود .
يك طرح و رنگ زيبا كه يك نفر را شيفته خود مي كند ممكن است از نظر شخص ديگري اصلا خوب نباشد .
در نتيجه شما بايد طرح و رنگ هايي را انتخاب كنيد كه با سليقه شما همخواني دارد و با آن احساس آرامش مي كنيد .
چيدمان كابينت آشپزخانه
چيدمان و نحوه قرار گرفتن كابينت هاي آشپزخانه بايد به نحوي باشد كه بيشترين كارايي را داشته باشد .
و كمترين فضاي پرت را در آشپزخانه ايجاد كند .
رعايت اصل مثلث طلايي در كابينت آشپزخانه
در اين اصل مي بايست فضاهاي شستشو ، پخت و پز ، نگهداري و انبار مواد غذايي در جايگاه درست و تفكيك شده اي قرار بگيرند .
از اين رو معمولا يخچال ، گاز و سينك ظرشويي در نوك يك مثلث قرار داده مي شوند .
و هرچه اضلاع اين مثلث يك اندازه تر باشد بهتر است . (مثلث متساوي الاضلاع)
كه از تجمع لوازم پر كاربرد در يك نقطه جلوگيري كرده و رفت و آمد بين آنها راحت تر مي شود .
نحوه قرارگيري كابينت آشپزخانه
كابينت ها با توجه به موقعيت ديوار هاي آشپزخانه داري چيدمان متفاوتي هستند .
كابينت آشپزخانه خطي
در آشپزخانه هايي كه عرض كمي دارند و فقط روي يك ديوار مي توان كابينت نصب كرد اين مدل قابل اجرا است.
در اين مدل طراحي سينك و گاز و يخچال در يك سمت قرار مي گيرد و مثلث طلايي شكل نمي گيرد .
اما با توجه به باريك بودن عرض آشپزخانه مناسب ترين چيدمان مي باشد .
آشپز خانه دوخطي
اين مدل در آشپزخانه هايي كه طول آنها زياد و به صورت يك مستطيل باريك است
مي تواند اجرا شود ، به شريط آن كه عرض آشپزخانه از 220 سانت كمتر نباشد .
حسن اين مدل تعداد زياد كابينت است كه مي توان اجرا كرد .
در اين مدل طراحي بهتر است فضاي پخت و پز و فضاي شستشو در دو سمت ديوار قرار بگيرد .
كابينت آشپزخانه L شكل
اين كابينت همانطور كه از نامش پيداست بر روي دو ديوار كه به صورت L قرار دارند اجرا مي شود .
امروزه آپارتمان ها اكثرا به اين صورت طراحي مي شود كه گوشه اي از سالن به آشپزخانه اختصاص داده شده است .
و اين مدل طراحي به علت اينكه فضاي زيادي نمي گيرد مناسب آپارتمان هاي كوچك مي باشد .
كابينت آشپزخانه U شكل
در اين مدل آشپزخانه سه ديوار به صورت U قرار گرفته اند كه مي توان بر روي آنها كابينت اجرا كرد .
در كابينت U شكل قانون مثلث طلايي به راحتي قابل اجراست و فضاي پيشخوان زيادي در اختيار ما قرار مي دهد .
كابينت آشپزخانه G شكل
اين مدل شبيه آشپزخانه U بوده با اين تفاوت كه دهانه آشپزخانه عرض زيادي دارد و مي توان ارز كابينت كانتر استفاده كرد.
كه هم به عنوان ميز ناهار خوري مي توان از آن استفاده كرد و هم اينكه فضاي ميز كار زيادي در اختيار ما قرار مي دهد .
البيه بايد توجه كرد كه ورودي آشپزخانه را حداقل 1 متر در نظر بگيريد كه براي رفت و آمد و جابجايي وسايل دچار مشكل نشويد .
كابينت آشپزخانه جزيره اي
اين مدل شبيه كابينت خطي بوده با اين تفاوت كه آشپزخانه فقط يك ديوار داشته و فضاي روبروي ديوار به سالن منتهي مي شود .
در نتيجه مي توان از يك جزيره براي جدا كردن فضاي آشپزخانه از سالن استفاده كرد .
و در صورت تعبيه تاسيسات (آب ، لوله فاضلاب يا شير گاز) مي توان سينك ، ماشين لباسشويي و ظرفشويي و يا گاز را روي جزيره اجرا كرد .
استانداردهاي كابينت آشپزخانه
كابينت آشپزخانه به مانند هر كالاي توليدي يكسري استانداردهاي تعريف شده دارد
كه در طراحي و ساخت آن مي بايست رعايت شود
همانطور كه قبلا توضيح داده شد كابينت هاي آشپزخانه از اجزاي مختلفي تشكيل شده‌اند
- كابينت هاي زميني
- كابينت هاي ديواري
- كابينت هاي كمدي
- كابينت هاي نيمه كمدي
- كابينت كانتر يا جزيره
كابينت زميني
يونيت هايي كه بر روي زمين نصب شده و روي آنها صفحه كابينت سوار مي شود ،
اين يونيت ها بر روي يك پايه ۱۴ سانتي متري قرار مي‌گيرند
اين پايه ها علاوه بر اينك اين امكان را ايجاد مي كنند كه به وسيله آنها كابينت را تراز كرد
باعث مي‌شود كه كابينت از زمين فاصله داشته باشد و رطوبت به بدنه كابينت نفوذ نكند .
كابينت هاي زميني با ارتفاع ۷۳ سانتيمتر و عمق ۵۵ سانتي متر ساخته مي‌شوند
كه يك صفحه ۳ سانتي متري روي آن را مي پوشاند و در مجموع ارتفاع كابينت از زمين با پايه وصفحه ۹۰ سانتيمتر مي شود .
ارتفاع 90 سانتيمتر يك استاندارد تعريف شده براي ميز كار است
كه ايستاده روي آن كارانجام مي‌دهيم و چون ارتفاع ماشين هاي ظرفشويي و لباسشويي معمولاً ۸۶ سانتيمتر است
در نتيجه كابينت زميني نبايد با ارتفاع كمتر از ۹۰ سانتي متر ساخته شود
عمق استاندارد اين كابينت نيز ۵۵ سانتيمتر است كه يك طبقه درون آن قرار دارد
و توسط صفحه با عرض ۶۰ سانتيمتر پوشيده مي شود
قيمت كابينت زميني استاندارد ۶۰ درصد قيمت كل كابينت مي باشد
در صورت نياز مي توان عمق كابينت هاي زميني و صفحه روي آنها را بيشتر در نظر گرفت
كه به ازاي هر ۱۰ سانتيمتر افزايش در عمق كابينت زميني ۱۰ درصد به هزينه ساخت آن اضافه مي‌شود
كابينتهاي زميني چند زير مجموعه دارد
كابينت زير گاز
كابينت زميني اي است كه گاز صفحه اي روي آن قرار مي گيرد و معمولاً اين كابينت كشو دار ساخته مي‌شود
كه مي‌تواند كشورهاي بزرگ براي قابلمه يا كشورهايي با ارتفاع كم براي ادويه يا قاشق چنگال باشد
فقط بايد توجه كرد كه عمق كشورهاي زير گاز حداقل ۱۰ سانتيمتر كمتر از عمق يونيت باشد كه شيلنگ و كابل برق در پشت آن قرار گرفته و با كشو درگير نشود در حالت استاندارد در هر واحد آشپزخانه كابينت سه عدد كشور در نظر گرفته شده است و كشورهاي بيشتري از آن شامل هزينه اضافه مي‌شود
كابينت سوپري
كابينت سوپري كابينت هايي است كه طبقه نداشته
و اكسسوري سوپري درون آن قرار مي‌گيرد
اين اكسسوري مي‌تواند سوپري جا ادويه جا بطري،
جاي سيب زميني و پياز ، سطل آشغال و … باشد
كه معمولاً بين ۱۵ تا ۶۰ سانتيمتر عرض اين اكسسوري ها مي باشد
و هزينه اكسسوري جداگانه محاسبه مي شود .
كابينت زير سينك
كابينتي كه سينك ظرفشويي روي آن قرار مي گيرد و با توجه به طول سينك مي‌تواند بين ۷۰ تا ۱۵۰ سانتيمتر ساخته شود
اين كابينت طبقه نداشته و در صورت نياز مي تواند بدنه آن را از جنس پي وي سي ضد آب ساخت كه شامل هزينه اضافي مي شود
كابينت كرنر
كابينت هايي كه در گوشه آشپزخانه و بين دو ديوار قرار مي‌گيرند
كه معمولاً يك قسمت از آن ثابتي بوده و پشت كابينت برگشت يوار كناري قرار مي گيرد
براي دسترسي به فضاي ثابتي مي‌توان از اكسسوري هاي گوشه استفاده كرد كه هزينه جداگانه محاسبه مي شود
و يا اينكه كابينت را به صورت L ساخت و دربهاي آن توسط لولاي خرچنگي باز شود
كه دسترسي به فضاي گوشه راحت تر انجام شود
كه متراژ كابينت ال ۶۰ سانتيمتر بيشتر از كابينت هاي معمولي و ثابتي دار محاسبه مي‌شود
كابينت ديواري استاندارد با ارتفاع ۷0 سانتي متر و عمق 30 سانتي متر ساخته مي شود
و يك طبقه درون آن قرار مي‌گيرد و قيمت آن ۴۰ درصد قيمت پايه كابينت است
در صورتي كه سقف آشپزخانه از ۲۳۰ سانتيمتر بيشتر باشد مي‌توان ارتفاع كابينت هاي ديواري را بيشتر در نظر گرفت
كه به ازاي هر ۱۰ سانتيمتر افزايش در ارتفاع يا عمق كابينت ۱۰ درصد به قيمت آن اضافه مي‌شود
كابينت ديواري
كابينت هايي كه به وسيله قطعه هايي به شكل هفت و هشت كه اصطلاحا فيتينگ گفته مي‌شود
بر روي ديوار نصب مي شود و علاوه بر چيدن وسايل، هود و آبچكان نيز درون اين كابينت ها قرار مي گيرد
كابينت ديواري نيز داراي چند زيرمجموعه ميبابشد
كابينت آبچكان
اين كابينت بر روي سينك قرار گرفته و كف نداشته و به جاي آن سيني آبچكان قرار مي گيرد
عرض اين كابينت با توجه به عرض سينك و معمولاً بين ۷۰ تا ۱۰۰ سانتيمتر ساخته مي شود
در موقع طراحي مي بايست دقت شود كه كابينت آبچكان دقيقاً بر روي سينك قرار بگيرد
تا ريزش آب ظرف هاي خيس بر روي سينك باشد در بهاي اين كابينت معمولاً افقي ساخته مي شود
و توسط جك باز و بسته مي شود
كابينت ويتريني
دربهاي اين كابينت قاب دار بوده و شيشه خور هستند كه مي‌توان ظروف دكوري و تزئيني درون آن قرار داد
با توجه به اينكه پروسه ساخت دربهاي ويتريني از درب هاي ساده سخت تر بوده
لذا هزينه ساخت اين درب ها بيشتر محاسبه مي گردد و هزينه شيشه آن نيز جداگانه محاسبه مي شود